Nudelpfanne mit Seitan und Gemüse
Lust auf ein neues Lieblingsrezept? Diese Nudelpfanne schmeckt einfach immer.
Aufwand
Leicht
Niveau
30
Min.
Min.
Vorbereitung
20
Min.
Min.
Zubereitung
Zutaten 4 Portion(en)
- 400 g Seitan
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Karotten
- 100 g Bambussprossen
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln
- 1 Stück Brokkoli
- 2 EL Sesamöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 140 g Mie-Nudeln
- 5 EL Süß-Sauer Wok Sauce
- 0.1 etwas Koriander als Garnitur
Zubereitung
-
Schritt 1
Seitan würfeln. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Karotten in dünne Stifte schneiden. Bambussprossen waschen und trockenschütteln. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Brokkoli in Röschen zerteilen und waschen. -
Schritt 2
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse und Seitan für einige Minuten darin anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Deckel garen. -
Schritt 3
Mie-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und zum Gemüse geben.. Süß-Sauer Sauce hinzufügen und alles noch für ein paar Minuten bei mittlerer Hitze braten. -
Schritt 4
Koriander waschen und trocken schütteln. Nudeln in Schüsseln geben und mit Koriander garnieren.
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